MITOKU スタッフ blog

ミトクのスタッフの日常を綴るブログです。イベント情報も!

2013年02月

~フランクフルトのオーガニックショップ~

こんにちは

よっしーです

先日、ドイツのニュルンベルグという町で行われた
オーガニックの展示会“Biofach(ビオファ)”に行ってきました

この展示会は毎年2月に開催され、ヨーロッパを中心に世界中から
オーガニック&ナチュラル商品が集まります。
どデカイホールを8つも使用した規模の大きな展示会です

ミトクも世界中に、味噌、醤油、緑茶といった
国産伝統食品を輸出していますので、JAPANブースから出展しましたよ~

さて、オーガニック先進国のドイツにはオーガニック食品店が多くあります。

11

↑オーガニックスーパー”basic”

alnatur

↑同じくオーガニックスーパー”Alnature”

展示会後に訪れたフランクフルトでは、なんと日本人がオーナーをしている
オーガニックショップを発見

Distel


distel



distel cosme


1970年にスタートしたお店は4代目で日本人が経営することになったようです。
詳しくは → コチラ


お店ではオーガニック果物、野菜などの食品はもちろん
オーガニックワインやコスメも販売されています

どの商品も普通のスーパーでは見かけない、とてもこだわりを持って
作られているものばかり。

なんと、ミトクがドイツに輸出している
マクロビオティックブランド“ARCHE”商品も
多数お取り扱いいただいておりましたー!

distel arche


どうもありがとうございます!

そして、なによりご主人がとても爽やかな方です。

distel2


(右がご主人の片倉さんです)

フランクフルトへ行った際には是非訪れてみて下さい

ドイツのお気にいり♪

こんにちは。めが姉です。
ドイツに出張に行ってきました。
ブログ

出発前に、私の航空券の敬称が”Mr” になっていたため、
急遽買い直し、経路変更になってしまい、
思いがけず ♪トゥルトゥトゥットトゥールルールールー
“今日はミュンヘンからニュルンベルグへ向かいます”に
なりました。

そして、展示会を見て、店舗を見て、ついでにお城にもいっちゃって・・・と
忙しい時間を過ごしました
このドイツ出張の様子は、一緒に行った“よっしー”が、書くと思います

ところで、ドイツで気に入っているものが、あります。
ビールでもソーセージでも、イケメンドイツ人でもありません

妹分のも、お気に入りのドイツ風ポテトサラダ。
日本のと違って、マヨネーズは使いません
ソーセージを注文すると横についてきますが、私はソーセージより
むしろ、こっちメインでもいいくらい。
お酢が、効いていて、イカスゥー  

作り方を聞いたのですが、忘れちゃったので、自分なりに
再現してみました
こんな感じ。
ポテトサラダ

しかも超簡単で、結構いける
使うのは、じゃがいも・玉ねぎ・パセリだけ。
それと、この2品
白バルサミコ酢

スイート


1.じゃがいもを皮付きのまま、ゆでる(電子レンジでもOK)。
 一口大にカットしておく。
2.スライスした玉ねぎを、オリーブオイル・塩こしょうで炒める。
3.バルサミコ酢(白)とスイートマスタードを、4:1位の割合で混ぜておき
 じゃがいも・炒めた玉ねぎと合えて、パセリをのせれば完成

お酢には、疲労回復・美肌効果があり、それに殺菌効果には
風邪予防にも
バルサミコ酢(白)は、お酢が苦手な人でも、酸味がマイルドで
甘さもあるので、取り入れやすいと思います

それにお酒を飲む前に、お酢すこし飲むとアルコールの吸収が
穏やかになったり、ついつい食べ過ぎるお酒のおつまみの、栄養の
吸収も抑えられるらしいです
やってみよっと

〜バレンタイン〜

こんにちは

よっしーです

もうすぐ、バレンタインですね

週末のチョコレート売場は盛り上がっています

さて、今日はヘルシーなベジ&マクロビチョコスイーツ
のご紹介

妻からいただきました

”スイート チョコプリン”

材料(2人分)
サツマイモ 100g
豆乳 200ml
ココアパウダー 1/4カップ
メープルシロップ  大さじ3
くず粉  大さじ1
ぬるま湯  大さじ1
ミックスナッツ お好みで

作り方
① サツマイモは蒸して、皮を剥いて
適当な大きさに切る

② サツマイモを熱いうちにつぶして
豆乳を少しずつ加えてのばす。

③ ②にココアパウダー、メープルシロップを加え、ぬるま湯で
溶かしたくず粉を加えてよく混ぜる。

④ ③を鍋に移して中火で熱する。もったりしてきたら
弱火でしっかり火を通す。

⑤熱いうちに器に移し、上にミックスナッツを乗せて
冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♪

pudding


サツマイモとココアの濃厚さがとっても美味しいですよ

トッピングには乳製品不使用〈グリーンドリーム〉オーガニックチョコレート
も加えてみました

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是非お試しを〜


~ベジ餃子レシピ~

こんにちは

よっしーです

最近、大豆のお肉”ソイミート”を使った料理に凝っています

これです

soi2


soi3



牛肉や豚肉などのお肉は脂肪やコレステロールが気になるので食べすぎには
注意です

ソイミートは有機大豆100%で作った、野菜の”お肉”

お湯に入れて戻すだけで、色々なお料理に手軽に使えますよ~

しかも、大豆なので高タンパクで低脂肪、食物繊維もたっぷりでコレステロールも0%です。

こんなに健康的なものが他にあるのかってくらい、優秀な食材なんです

では、手軽で美味しいレシピを1品

~ベジ餃子~

<4-6人分>

ソイフレーク:100g
・キャベツ(白菜でもOK)  中玉:1/4個
・ニラ:1/2把
・ニンニク:1片
・しょうが:適量
・餃子の皮:50枚
・片栗粉 小さじ1

<調味料>
・ゴマ油 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々

①ソイフレーク50gをお湯に入れて戻し(約8分)、ザルに上げて水分を切ります。
②キャベツ、ニラを細かく切り、みじん切りにしたニンニクとしょうがを加え、①と片栗粉、全ての調味料を入れてよく混ぜ合わせます。

③餃子の皮でやさしく包み、フライパンに並べ、お湯を入れて強火で約3分蒸し焼きにします。
水分がなくなったら中火にし、ゴマ油少量とたっぷりの愛情を加えて軽く焦げ目がつくまで焼いて出来上がり♪

お好みのタレでお召し上がり下さい

餃子

~立春の日~

こんにちは

よっしーです

今日2/4は立春の日で、暦の上ではもう春です

最近は暖かい日が続いていますね~

立春の前日にあたる節分の日には、一年の災いを払うための厄落としとして
「豆撒きが定番ですが、大阪地方では
恵方巻という巻き寿司を節分の夜にその年の
恵方(2013年は南南東です!)に向かって無言で、願い事を思い浮かべながら
丸かじりするのが習わしとなっています。

最近ではコンビニをはじめ、色々な種類の恵方巻がありますよね

昨夜は我が家でも恵方巻を作って食べましたー

ehou2


大好きなテンペ(インドネシアの大豆食品)を入れた
とてもヘルシーな玄米の恵方巻きです

良い年になりますように


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