MITOKU スタッフ blog

ミトクのスタッフの日常を綴るブログです。イベント情報も!

2013年08月

~毎年恒例☆ハンズメッセ☆~


こんにちは

よっしーです

毎年恒例のハンズメッセが今年も開催されます


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ダウンロード


ハンズメッセ ★8/29(木)~9/4(水)


東急ハンズ渋谷店では数量限定にて下記セットを販売いたします♪

【東急ハンズ 渋谷限定セット】

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●GPBコンディショナー325ml(現品) x 1   

●GPBシャンプー 10ml(サシェサンプル) x 3


コンディショナー1本のお値段そのままの
¥1,995(税込)

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多くのご来場、お待ちしております







~三河みりん 出版記念イベント~

こんにちは

よっしーです

9月になりましたが、まだ残暑も厳しい日が続いています

体調管理にはくれぐれもお気を付け下さいね

さて、レシピ本出版記念イベントに先日ご招待いただきましたー

『三河みりんで味わうプチマクロ料理』 西邨 マユミ (著) キラジェンヌ(出版)

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西邨 マユミ シェフ

著者の西邨(ニシムラ) マユミさんは、歌手マドンナのパーソナルシェフを務め、
ロンドン、ロサンゼルス、ニューヨーク、東京を中心に活動しているマクロビオティックの女性シェフです。

ゴア元副大統領、スティング、ブラッド・ピット、ガイ・リッチーをはじめ、
多くのセレブにマクロビオティックの食事を提供してきました。

最近では、”いつでも・手軽に・美味しく”をテーマに“プチマクロ”という、
コンセプトでスイーツもプロデュースされています。

デーツを使ったスイーツ
HAPPY DATES (UHA味覚糖)

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そんな著名な方が、100年以上の歴史をもつ伝統的なみりんを作り続けている
株式会社角谷文治郎商店さんとコラボしたのです。

~みりんの役割~

●素材の煮崩れを防ぐ
●魚類の生臭さを抑える
●味のしみ込みを助ける
●照りを出す

【本物のみりんの作り方】

本格焼酎に蒸したもち米と米麹を加えて仕込み、じっくり、ゆっくりと熟成させます。
通常40~60日程度の熟成期間ですが、角谷さんのみりんは、な、なんと、2年以上も熟成させるそうです。
お米の甘みが凝縮したお酒としても楽しめます。

また、本みりんはアルコール分を14%含んでいるため、販売も酒販免許が必要とされる
アルコールコーナーに限られます。

そんな、手間ひまかかったみりんがコチラ ↓

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有機本格仕込 三州みりん
500ml ¥1,010(税込)

一方、スーパーで特売品として販売されているのは、みりんではなく
”みりん風調味料”というもの・・・・。

どうやって作るかというと、

ガムシロップ、水あめ等の甘味料に、コハク酸といった食品添加物を混ぜ合わせ
酸味料、アミノ酸等の調味料を加え、それらしく着色しているのです。

熟成発酵していないので、アルコール分もないですし、もちろんそのまま飲むことなんて
ちょっぱくてできません

このレシピ本では、そんな伝統的、本格的なみりんを使ったお料理が
紹介されています

レシピで作ったお弁当を提供いただきましたー

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食材のもつ美味しさを、三河みりんが引き出してくれますっ

↓ミトクが海外各国に輸出しているORGANIC MIRIN(有機みりん)

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三河みりんの角谷社長いわく、
“みりんは、それ自身の味は目立たない。
しかし、みりんを加えないで料理を作った時にはじめて重要さがわかる。
失くて気づく大切な人のようです”

とても、重みを感じる言葉です。

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そして、西邨せんせいは夏の間アラスカでマクロビオティックを教えているんだぞうです
イベントの翌日には旅立って行かれました

パワフルですっ!

暑い・・・暑過ぎる!

こんにちは~コンドルです

お盆休みはいかがでしたでしょうか~休みも明けて、もうあっという間に9月ですね
いや~早い
9月は3連休が2回もあるので、楽しみにしhておきます

それにしても暑いですね・・・正直身体もバテてきました
休みのも、日中はあまり長い時間外にいたくないです

水分は多く取り、熱中症には気を付けています

そんな中、先日青山に行った際、カレーを食べてきました
カレー好きという事もあり・・・

南青山野菜基地というお店です
http://www.yasaikichi.jp/

店内はウッド調の作りで、カフェ風のとても居心地が良いお店です

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メインは二種類のカレーです

カレー以外にもサラダランチやベジバーガーなどのメニューがあります

カレーですが、方向性としては欧風でも、だいぶあっさりとした仕上がりです

辛さもほとんどなく、マイルドなカレーです

ご飯の上には焼き上げられた、もしくは蒸し上げられた野菜たちが乗っています

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ヘルシーで昼食にはピッタリでした
是非機会があれば行ってみて下さい



~オーガニックカフェ Urth Caffe~

こんにちは

よっしーです

猛暑日が続いていますね

熱中症にはくれぐれもお気を付け下さい


さて、今年日本に上陸したオーガニックカフェ”Urth Caffe(アースカフェ)”
に行ってきました

日本初店舗は代官山です。

アースカフェはロザンゼルスで生まれ、高級住宅街ビバリーヒルズや
サンタモニカにお店を持つオーガニックカフェ。

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お店で提供する全てのコーヒーはフェアトレード認証を取得しています

Urth Caffe(アースカフェ)

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最近はフェアトレード認証のついた商品を
よく目にします。

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こちら

フェアトレードとは

発展途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することを通じ
立場の弱い途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す運動。

3分で分かるフェアトレード

ミトクでもフェアトレードの紅茶・ハーブティを多数販売していますよ。

こちら

ちょっとしたチョイスが世界につながっているのです



夏のお昼ごはん。

こんにちは。めが姉です。
まだまだ、暑いですねー
暑くてダラダラしてしまうお休みの日の
お昼ごはん。

こんな会話になりませんか?

“そうめんでもゆでる~?“
“うーん、そうめんかぁ~。”
“えっ、じゃあ何がいいの?”
“・・・・そうめんで、いいよ~。”


そんな時に、そうめんを使ったレシピ、ご紹介します。
その名も、“ベジジャージャー麺”
味付けは、酒・みりん、そしてこれ
辛口糀


材料は、ソイミ-ト・玉ねぎ・きゅうり・みょうが・にんにく、です。
ソイミート ナゲット


1.フライパンに、ごま油を、にんにくをひとかけいれて、
 みじん切りした玉ねぎとソイミートを炒めます。

2.玉ねぎがしんなりするまで、炒めたら、お酒・みりん・
 辛口麹をいれて混ぜ合わせます。
(2:1:2の割合くらいかな~。お好きな味付けで)

3.ゆでておいたそうめんの上に、千切りにしたきゅうりと
 2をのせ、その上にみじん切りにしたみょうがをのせ
 ゴマをパラパラ。こんな感じ

ちょっとピンボケですが

麺


ソイミ-ト フレークがなかったので、ナゲットを細かく切りました。
ピリっとからくて
これにもピッタリ

ビール


お試しあれー
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