みなさま、こんにちは。
つうはんじぎょうぶめがねです。

ぼんやりしていたら、立冬も過ぎて、冬の気配がひしひしと・・・。
昨日はなんだか寒かったので、からだが温まるもの~と思って、
ポタージュスープを作ろう!と、かぼちゃを買って帰りました。

さて、今日は先日発売してから、ちょっとびっくりするくらい大人気の塩糀のお話しを少々。(購入頂いたみなさま、ありがとうございます。おいしく召し上がって下さいね!)

私も早速購入して、塩糀漬けを作ってみました
作り方ってほどの工程もない上に、分量もだいたいなんですが、
ご紹介させていただきます
用意したもの:きゅうり 1本/人参(小さめ)1本
作り方:きゅうりとにんじんは、1cm角の長方形に切る。
          水気を切って、野菜をタッパーに入れ、
          塩糀スプーン2杯くらい(だいたい)を混ぜ合わせる。
          3時間くらい冷蔵庫に放置・・・すると、こんな感じになります。

しおこうじ


野菜から水分が出て、しんなりした感じ。
切って混ぜるだけカンタンすぎる。
でも、ぬか漬けよりも癖がなく、浅漬けよりもふくよかな味わいでおいしい
他の食材もどんどん漬けてみたい欲求に駆られます。
今度はクリームチーズ風になるという、お豆腐を漬けてみようかな?
と思ってます。お酒がすすんじゃいますね


-追記
きゅうりとタコで塩糀和えを作ってみました。

しおこうじ2
①きゅうりと玉ねぎをスライスして、
少なめのお塩でもんでおく。
(後で塩糀と和えるので、少なめが◎)
②タコは湯通しして適当な大きさに
切っておく。
③ミニトマトは半分に切っておく。
①~③を合わせて、塩糀で和えれば完成です。

いろいろな食材と組み合わせて、使って下さいね